1, Thực phẩm sức khỏe khái niệm (chức năng) là loại thực phẩm có những đặc điểm chung của thực phẩm thông thường, có thể điều chỉnh chức năng của con người, phù hợp với từng đối tượng cụ thể để tiêu dùng, nhưng không nhằm mục đích chữa bệnh.
2, Phân loại
Nói chung, các sản phẩm sức khỏe được chia thành hai loại: thực phẩm bổ sung dinh dưỡng và sản phẩm sức khỏe chức năng.
(1) Sản phẩm bổ sung dinh dưỡng và sức khỏe
Các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người: protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, khoáng chất. Các sản phẩm sức khỏe liên quan có thể được coi là chất bổ sung dinh dưỡng.
Sản phẩm tiêu biểu: vitamin (A, C, B, E), khoáng chất (canxi, sắt, kẽm, selen), bột protein
(2) Sản phẩm sức khỏe chức năng
Không cần thiết đối với cơ thể con người, nhưng nó có chức năng điều tiết nhất định có thể tăng cường một số khía cạnh chức năng của cơ thể.
Sản phẩm tiêu biểu: collagen, melatonin, keo ong, tảo xoắn, hạt nho, isoflavone đậu nành, dầu cá, lecithin, v.v.
