Sữa non (Sữa non của bò) là sữa được bò tiết ra trong vài ngày đầu sau khi sinh và rất giàu chất dinh dưỡng và các thành phần hoạt tính sinh học. Do có nhiều yếu tố miễn dịch và tăng trưởng, sữa non được sử dụng rộng rãi trong dược phẩm dinh dưỡng để hỗ trợ và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Sau đây là các cơ chế và lợi ích chính của tác dụng của sữa non đối với khả năng miễn dịch:
1. Tăng cường yếu tố miễn dịch
Sữa non chứa nồng độ cao các globulin miễn dịch (Immunoglobulin), đặc biệt là IgG, IgA và IgM, đóng vai trò chính trong việc chống lại mầm bệnh và duy trì sự cân bằng của hệ miễn dịch.
- IgG: chịu trách nhiệm chính trong việc vô hiệu hóa các mầm bệnh như vi khuẩn, virus, ngăn chặn chúng xâm nhập và làm tổn hại tế bào.
- IgA: tìm thấy chủ yếu trên bề mặt niêm mạc, bảo vệ đường hô hấp và tiêu hóa khỏi bị nhiễm trùng.
- IgM: đóng vai trò quan trọng trong đáp ứng miễn dịch ban đầu và phản ứng nhanh với sự xâm nhập của mầm bệnh.
2. Đặc tính kháng khuẩn và kháng vi-rút
Lactoferrin và Lactoperoxidase trong sữa non có đặc tính kháng khuẩn và kháng vi-rút mạnh mẽ.
- Lactoferrin: Bằng cách liên kết với các ion sắt, nó hạn chế nguồn sắt cần thiết cho sự phát triển của mầm bệnh, đồng thời can thiệp trực tiếp vào thành tế bào của mầm bệnh và phát huy tác dụng kháng khuẩn.
- Lactoperoxidase: Bằng cách xúc tác sản xuất hydrogen peroxide, nó tạo ra các chất có tác dụng diệt khuẩn và ức chế sự sinh sản của vi khuẩn và virus.
3. Tăng cường sức khỏe đường ruột
Hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh là điều cần thiết cho hệ thống miễn dịch. Prebiotic và các yếu tố tăng trưởng trong sữa non giúp duy trì và phục hồi chức năng hàng rào ruột và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi.
- Các yếu tố tăng trưởng: như yếu tố tăng trưởng biến đổi- (TGF-) và yếu tố tăng trưởng biểu bì (EGF), thúc đẩy quá trình sửa chữa và tái tạo tế bào biểu mô ruột, tăng cường tính toàn vẹn của hàng rào ruột và ngăn chặn sự xâm nhập của các mầm bệnh gây hại.
- Probiotic: Thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi như Bifidobacteria và Lactobacillus để cải thiện môi trường vi sinh đường ruột và tăng cường đáp ứng miễn dịch.
