Thành phần dinh dưỡng
Chiết xuất mướp đắng có nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Chúng bao gồm các vitamin như vitamin C, vitamin B1, vitamin B2 và vitamin B3 (niacin). Vitamin C sở hữu đặc tính chống oxy hóa, hỗ trợ loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa và đóng vai trò quan trọng trong các quá trình sinh lý như tổng hợp collagen. Hàm lượng khoáng chất trong chiết xuất mướp đắng chủ yếu bao gồm kali, magiê, canxi và các chất khác. Những khoáng chất này rất quan trọng để duy trì các chức năng sinh lý bình thường trong cơ thể con người, chẳng hạn như dẫn truyền thần kinh, co cơ và sức khỏe của xương. Hơn nữa, nó có chứa các hợp chất hoạt tính sinh học như glycoside mướp đắng và peptide-P. Mướp đắng glycoside, một hợp chất triterpenoid, được cho là góp phần vào tác dụng hạ đường huyết của mướp đắng. Cấu trúc của peptide-P giống với insulin và có thể điều chỉnh tích cực lượng đường trong máu.
Chức năng sức khỏe
Điều chỉnh lượng đường trong máu
Chiết xuất mướp đắng tác động đáng kể đến việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Glycoside mướp đắng và peptide-P có trong mướp đắng có thể bắt chước chức năng của insulin, thúc đẩy sự hấp thu và sử dụng glucose của tế bào, do đó làm giảm lượng đường trong máu. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc lượng đường trong máu cao, việc uống chiết xuất mướp đắng sẽ làm giảm mức đường huyết lúc đói và sau bữa ăn. Ví dụ, trong một số thí nghiệm trên động vật, những con chuột mắc bệnh tiểu đường được nuôi bằng chiết xuất mướp đắng cho thấy lượng đường trong máu có xu hướng giảm trong một khoảng thời gian, cùng với đó là sự biến động của lượng đường trong máu cũng giảm.
Điều hòa lipid máu
Nó cũng thể hiện tác dụng điều chỉnh lipid máu. Chiết xuất mướp đắng có thể làm giảm nồng độ chất béo trung tính và cholesterol trong máu. Điều này chủ yếu là do khả năng ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa lipid, giảm tổng hợp chất béo ở gan và tăng cường phân hủy và bài tiết chất béo. Về mặt cơ học, chiết xuất mướp đắng có thể điều chỉnh lipid máu bằng cách điều chỉnh hoạt động của các enzyme chủ chốt trong gan, chẳng hạn như synthase axit béo và tổng hợp cholesterol.
Đặc tính chống oxy hóa
Do chứa nhiều thành phần chống oxy hóa như vitamin C nên chiết xuất mướp đắng có đặc tính chống oxy hóa tuyệt vời. Nó giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, là những yếu tố quan trọng gây tổn thương oxy hóa cho tế bào, đẩy nhanh quá trình lão hóa và gây ra nhiều bệnh khác nhau. Tác dụng chống oxy hóa bảo vệ tính toàn vẹn của tế bào và giảm thiểu thiệt hại do phản ứng căng thẳng oxy hóa gây ra cho cơ thể con người. Ví dụ, trong các thí nghiệm tế bào in vitro, chiết xuất mướp đắng làm giảm đáng kể mức độ tổn thương của gốc tự do đối với tế bào và cải thiện tỷ lệ sống sót của tế bào.
tăng cường khả năng miễn dịch
Chiết xuất mướp đắng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Nó kích thích hoạt động của các tế bào miễn dịch, chẳng hạn như tế bào lympho T và tế bào lympho B, rất quan trọng trong việc bảo vệ miễn dịch của cơ thể. Khi hoạt động của tế bào miễn dịch tăng lên, sức đề kháng của cơ thể đối với mầm bệnh cũng tăng theo. Ngoài ra, chiết xuất mướp đắng có thể tăng cường chức năng hệ thống miễn dịch bằng cách điều chỉnh sự tiết ra các cytokine, chẳng hạn như interleukin và interferon.
